蛋白質是組成人體最重要的成分之一，是生命的基礎，是所有生物細胞的基本構成物質。除水以外，蛋白質在人體細胞中的含量是最高的，為２５％。人體的一切細胞組織都由蛋白質組成，如大腦、內臟、血液、皮膚、肌肉、骨骼等一切組織器官都含有蛋白質。澳洲澳柏麗純乳清蛋白質粉為增強人體設計的營養佳品，對處于生長發育黃金期的寶寶來說，有助于增加抵抗力，讓寶寶少生病！

蛋白粉中的貴族---純乳清蛋白質粉

乳清蛋白是從新鮮牛奶獨有的乳清中凈化分離出的完全蛋白質，非常珍貴。每100克鮮奶中，只能提取不足0.7克全乳清蛋白精華素。乳清蛋白主要由β－乳球蛋白、α－乳白蛋白、牛血清蛋白、免疫球蛋白、乳過氧化酶、溶酶體、乳鐵蛋白等組成，每種組成成份均有獨特的生物作用。乳清蛋白是目前國際上公認的、營養最全面的天然蛋白質之一，也是我們補充蛋白質的選擇。

乳清蛋白的營養價值最高。在各種蛋白產品中，乳清蛋白的營養價值是最高的，它的蛋白質效價、生物效價和蛋白質凈利用率均優于酪蛋白和大豆蛋白。吸收速度快。在服用后幾分鐘內即可使肌肉內的氮達到峰值，從而提供大量的必需氨基酸。

乳清蛋白氨基酸的組成較植物蛋白更接近人體的需要，因此更容易被身體利用。乳清蛋白含有大豆蛋白所不具備的免疫球蛋白和乳鐵蛋白，營養更全面。與大豆蛋白質粉相比，純乳清蛋白質粉的口味中有乳香味。

測定蛋白質質量的重要指標是生物價（ＢＶ），ＢＶ為儲留的氮與吸收的氮之比，儲留的氮越多，蛋白質的ＢＶ越高，人體吸收，利用和保留就越好，所有蛋白質中乳清蛋白的生物價最高ＢＶ為１０４，大量證據表明乳清蛋白是一種最好形式的蛋白。乳清蛋白可提供殼胱甘肽前體，因而能提高全身細胞的抗氧化功能。

蛋白質起維護身體組織；制造身體新組織，包括皮膚、頭發、指甲、骨骼、肌肉、器官等，促進身體生長；制造酶及激素調節促進身體各種機能；制造抗體、加強，抵抗細菌和感染；調節人體的水分平衡維持體液；幫助輸送氧氣和養分；提供能量。