隨著健康理念的興起，牛初乳以其獨特的功能備受關注。乳品行業專家表示：從目前已知的牛初乳功能來看，除了對的營養價值，它在增強人體myil及幫助病人病后恢復體力等方面，也有著較為明顯的作用。

目前，中國的牛初乳市場可以用“增速驚人”四個字來形容。據統計，2000年時，國內牛初乳市場規模大約只有兩三億元；2012年以前，該行業每年以超過30%的速度在增長。到了2016年，隨著《保健食品注冊與備案管理辦法》的正式實施，牛初乳被歸納到營養保健類食品中，再加上牛初乳的作用得到專家的認可和重視，其發展也越來越迅速，在國內大約已經形成50億元左右的市場規模。業內人士分析，按照正常的發展速度，未來3~5年，牛初乳市場容量將超100億元。

牛初乳行業迎來發展熱潮

2016年，《配方乳粉產品配方注冊管理辦法》正式實施，乳業行業的水平逐年得到提升。而牛初乳產品作為乳產品研發和應用中一項重要的課題，其品質也隨著全乳行業品質的提升而提升。另外，《保健食品注冊與備案管理辦法》的正式實施，將牛初乳歸納入營養保健類食品中，對牛初乳的品質要求進一步提升。

在此政策背景下，近年來，各個領域的專家均加大了對牛初乳的研究，牛初乳一度成為我國食品及功能性乳制品開發的熱點，牛初乳生產加工企業、牛初乳制品種類和品種越來越多。毫不夸張地說，牛初乳行業迎來了一輪井噴式的發展熱潮。專家表示，受政策利好帶動，2016年牛初乳在中國銷售市場總量約30億元左右，之后更是呈現成倍增長的態勢。

牛初乳高品質消費將成為主流

政策利好給了企業積極的信號，同時也提高了消費者對牛初乳產品的認知程度。在市場的推動下，牛初乳“”的功能和價值早已深入人心，可以說，消費者的青睞和追捧是促進該行業市場規模擴大的重要因素。也有專家說到：“牛初乳行業的復蘇其實是消費升級以及健康意識升級的結果，當消費者不滿足于現在的產品之后，就會尋找更加有利健康的產品來滿足自身的需求，是不是貨真價實的牛初乳是很多消費者最為關心的問題。”　

業內人士認為，任何行業的發展都要以過硬的產品質量和良好的品牌形象來獲取市場的支持。隨著消費者對食品安全的重視和牛初乳相關知識宣傳力度的加強，也受益于中國消費者購買力的逐日增強，價格不再是消費者購買行為成功與否的決定性因素，品質消費才是新的消費主流，所以企業打好品質牌很關鍵。

未來牛初乳將擁有廣闊的發展空間，這是行業專家們的共識，而業內人士也一致認為，如此龐大的市場，需要幾家在行業內真正有資歷、有口碑的大品牌來起引導作用。對消費者而言，在選購牛初乳產品時最先要看的就是品牌，另外IgG含量、奶源、工藝、品控等也應考慮在內，這些都是決定牛初乳品質優劣的重要因素，也是消費者選購時的重要參照。

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