什么是有機奶粉、有機奶粉為什么好、為什么貴、國家對有機奶粉有什么樣的規范和要求,如何識別有機奶粉就成為向顧客介紹有機奶粉的重點,鑒于此,小編對有機奶粉做一次系統的梳理和闡釋。

一、有機奶粉的定義

有機奶粉是指嚴格按照有機農業標準生產的奶粉，來自于有機農業生產體系，根據國際有機農業生產要求和相應的標準生產加工的而成。有機食品位于食品安全金字塔最高端，完全遵循生物本來生存環境生產，其品質優于“綠色食品”，更優于無公害食品和普通食品。

有機奶粉生產，尤其是有機嬰幼兒奶粉生產，是有機食品當中要求最嚴格，工藝要求最高的有機食品生產。有機奶牛的生長過程符合生物自然法則，只在哺乳期產奶。和普通奶牛相比，其產出的牛奶富含天然營養成分，如鐵質、礦物質及維他命等。

二、有機食品與綠色食品，無公害食品的區別

1、無公害食品

指產地生態環境清潔，按照特定的技術操作規程生產，將有害物含量控制在規定標準內，并由授權部門審定批準，允許使用無公害標志的食品。

2、綠色食品

綠色食品概念是指遵循可持續發展原則，按照特定生產方式生產，經專門機構認證，許可使用綠色食品標志的無污染的安全、優質、營養類食品。分AA級和A級。

3、有機食品

來自于有機農業生產體系，根據有機認證標準生產、加工、并經獨立的有機食品認證機構認證的農產品及其加工品等。包括糧食、蔬菜、水果、奶制品、禽畜產品、蜂蜜、水產品、調料等。

有機食品與無公害食品和綠色食品的最顯著差別是，前者在其生產和加工過程中絕對禁止使用農藥、化肥、除草劑、合成色素、激素等人工合成物質，后者則允許有限制地使用這些物質。因此，有機食品的生產要比其他食品難得多，需要建立全新的生產體系，采用相應的替代技術。

三、有機標準

有機奶粉的標準可以簡化為“0污染、0添加、嚴把控”9個字，具體說來就是:

1、原料：必須來自于已建立的有機農業生產體系，或采用有機方式采集的野生天然產品；

2、原料基地：在三年內未使用過農藥、化肥、除草劑、植物生長調節素等違禁物質；

3、生產基地：必須遠離城市、工礦區、交通主干線、工業污染源、生活垃圾場等，需在有機和常規生產區域之間設置緩沖帶或物理障礙物，保證有機生產地塊不受污染；

4、提倡自然生長，每年要進行輪播和休耕；

5、有機食品種子或種苗來自于自然界，未經過基因工程技術改造；

6、產品在整個生產過程中嚴格遵循有機食品的加工、包裝、儲藏、運輸標準；

7、生產者在有機食品生產和流通過程中，有完善的質量控制和跟蹤審查體系，有完整的生產和銷售紀錄檔案；

8、有機食品必須通過獨立的國家權威有機食品認證機構的認證。

有機食品是國際上公認的，源于自然，高營養、高品質的環保型安全食品，它位于食品安全金字塔的頂端。有機食品的生產比其他食品難很多，它需要建立全新的生產、質量和管理體系，采用天然的替代技術。

四、有機奶粉三大特點

1、全天然、無添加—有機奶粉絕不含化學物質和農藥、絕無任何添加劑，這是因為需符合多項不同國家有機認證標準對生產、加工、銷售的全過程嚴格要求。有機乳牛在成長過程中完全在無污染的天然環境中長大，奶粉中不含任何人造荷爾蒙、抗生素、基因改造物質和化學農藥及合成肥料，天然純正。

2、富含天然營養成份—有機乳牛的生長過程符合生物自然法則，其產出的牛奶富含天然營養成份如鐵質、礦物質及維他命等成份;有機奶粉不允許添加任何增加口感的添加劑，如糖份、增稠劑、濃香劑，口味清醇。

3、環保——有機農業采取“輪作法”，一方面使用有機肥料、農作物殘余、動物和植物堆肥，來維持土壤生產力，提供植物養份；另一方面采用生物害蟲防止方法，防治病蟲、害蟲和雜草；這都要求更多的人力、更良好的技術及天然的肥料和方法，以達至節省能源、保護土壤、空氣和水源，實行可持續農業，保護地球植被和環境。支持有機就是支持環保！

五、安全保障

1、有機牧場與牧草:三年內未使用過農藥、化肥、除草劑、植物生長調節素等違禁物質，牧草每年進行輪播或休耕,自然生長、符合有機條件；

2、有機奶牛:有機牧場里的奶牛常年以有機飼料并輔以有機糧食(如玉米)等飼養，奶牛從出生到長大，絕不使用生長激素、催奶yaowu、抗生素等化學藥劑，奶源自然天成，產出營養好奶。

和普通奶牛相比，其產出的牛奶富含天然營養成分，如礦物質、鐵質與維他命等，所產奶含不飽和脂肪酸比普通牛奶高71%，維生素E和胡蘿卜素也比一般牛奶分別多75%，并含有更多的氨基酸。有機奶牛如果因生病而使用了抗生素，則在12個月內產奶無法使用作為有機奶粉的原料,也無法返回有機奶牛喂養群體.

3、有機牛奶:生產環節嚴格遵循歐盟最高有機農業標準，無任何化學添加劑；

4、有機生產:有機奶粉生產和運輸過程嚴格按照有機奶粉生產條件進行，嚴禁使用食品添加劑等人工合成的化學物質；

5、有機認證:有機奶粉生產后還必須通過生產國和進口國有機產品生產認證并加貼認證標志，方能稱作有機奶粉。

六、鑒別方法

1、看奶源地

家長在選購有機奶粉時首先要看奶源地，產奶國的環境質量會直接影響到奶粉原料安全，應購買明確標注生產國的有機奶粉。

2、看配方及原料

嬰幼兒配方奶粉中應首先講究營養均衡，尤其是有機嬰幼兒配方奶粉強調天然營養素，使營養成分始終維持在一個平衡的狀態，一方面寶寶吸收不了不會產生副作用，另一方面也會抑制其他營養素的過分吸收。有機嬰幼兒配方奶粉中的有機原料的含量需達到95%以上，配方簡單但富含天然營養成分，而且不允許添加任何增加口感的添加劑，如糖份、增稠劑、濃香劑，口味清醇等。

七、有機標識

八、《有機產品認證管理辦法》——史上最嚴有機認證新規

1、在國內銷售的有機奶粉（包括進口），必須獲得原產國及中國有機認證，否則屬于違法銷售，存在安全隱患。

2、有機奶粉中的有機成份必須大于95%，否則不予頒發中國有機認證。

3、有機轉換期產品直接退出市場，不允許銷售。

從以上出臺的新規定中不難看出，現有市面上的有機配方奶將接受大洗牌，一是有機成分要求95%以上有機配方奶目前很難做到那么高的比例，大多以低含量的部分有機奶粉填充一下，從而降低成本并抬高售價，讓那些真正生產有機奶粉的企業苦不堪言。

再者根據最新有機產品國家標準GB／T19630．2規定，對于其配方成分明文規定有機產品加工應保持加工后產品的有機屬性，不允許添加除法律規定必須使用或可證明食物及營養成分中嚴重缺乏之外的礦物質、維生素和其他從動植物中分離的物質。諸如配方中所含的二十二碳六烯酸（DHA）、花生四烯酸（AA）、亞硒酸鈉這三種成分添加并非國家法律法規或國家強制性標準要求的必須成分。