從2013年1月1日起，我國首個食品營養標簽國家標準——《預包裝食品營養標簽通則》已正式施行，這個標準涉及到成千上萬人的健康，尤其是特殊體質的人群。標準在煙臺市實施情況如何？記者來到市區一家大型超市，隨便拿起一包包裝比較簡單的香菇，發現它的包裝上印有營養成分表，包括能量、蛋白質、脂肪和碳水化合物等營養成分的含量。正在挑選香菇的市民楊女士告訴記者，她的母親是位糖尿病患者，為了控制血糖，在飲食上可謂是費盡了心思：“我覺得很好，這樣的話可以讓我們消費者更加清楚食品的營養成分。”

記者走訪市區幾家大型超市看到，上架銷售的預包裝食品都已經按照國標印制了營養成分表，簡稱為“四加一”，“四”就是核心營養素，即蛋白質、脂肪、碳水化合物和鈉元素，“一”是指能量，通過百分比數據可以推算出每日最多可以使用該食品的數量。自元旦起預包裝如果不標準營養成分表將視為不合格產品不允許銷售。

煙臺市質監局質檢所分析科主任王開宇介紹說，強制使用營養標簽有助于促進公眾膳食營養平衡和身體健康，逐漸減少鹽、脂肪和糖的用量：“食品營養標簽是向消費者提供食品營養信息和特性的說明，也是消費者直觀了解食品營養組份特征的有效方式，消費者可以通過看營養標簽，有選擇的選購食品，控制脂肪和納，食鹽的攝入量，對一些慢性病是有作用的。”