最近，“妙飛0蔗糖奶酪棒”新品的火爆熱銷，再次吸引人們關注奶酪行業在大健康領域的新發展和新機遇。隨著消費升級和健康意識提升，兒童零食奶酪棒成為了國內奶酪行業的一大單品，預計目前市場規模已超20億元。

乳制品消費升級：奶酪消費占比不斷提升是主要方向乳制品消費的發展過程基本上分為奶粉、液態奶和奶酪黃油三個階段，奶酪是乳制品消費的較高形態。美國、英國、日本、韓國等國家所經歷過的乳制品消費結構變化均有規律：奶酪消費占比不斷提升是乳制品消費升級的主要方向。

近年來，奶酪已經成為中國乳制品行業中增速最快的細分品類，消費量占比不斷提高，市場規模快速提升。從奶酪行業銷售規模看，2009-2019年的CAGR為22.18%，預計2024 年，奶酪零售市場規模有望突破百億。

本土奶酪品牌突圍而出：妙飛食品兩年躋身奶酪行業前排陣營奶酪屬于舶來品，且奶酪行業因工藝、資金、產能等方面的限制而擁有較高的準入門坎，2019 年中國奶酪零售市場CR5為47.1%，其中排名前四位均為海外品牌。雖然我國本土奶酪品牌較少且起步較晚，但在巨大市場需求和發展前景下，大小企業紛紛布局，推動奶酪行業進入新階段。

妙飛見證消費升級加速：專為中國兒童設計“0蔗糖奶酪棒”新品妙飛食品突圍成功不是孤例。日本的本土奶酪品牌“雪印”就曾以兩大法寶：滿足國人消費偏好需求、和依靠渠道優勢，實現了從海外品牌主導到本土品牌逆襲，目前CR5超過60%，且均為本土品牌。妙飛食品高速發展的背后，也同樣具有這一發展模式的影子。自成立以來，妙飛食品立足中國市場、圍繞消費者需求，屢屢通過產、學、研的深度融合與強強合作，在兒童營養領域，探索本國奶酪行業發展的新高度和新風向。一方面，成立妙飛兒童營養研究院，用最前沿的研究成果指導妙飛食品的研發和升級，專注提供兒童營養研究體系的強大智力支持，打造中國兒童食品研究新高地。另一方面，妙飛食品自建單體奶酪工廠，締造智慧工廠，在工藝和產能上，支持提供各種高品質的產品以滿足大眾和專業市場需求。

在滿足消費者需求方面，妙飛食品不斷推出新品，應對中國父母對兒童食品的安全健康、多元口味、場景應用等等方面的升級要求。近年來，隨著無糖、控糖已成食品行業的潮流風向，以“0蔗糖”為健康訴求的簡愛酸奶、元氣森林等眾多熱銷品牌的明星產品一夜爆紅，迅速贏得消費者追捧，這一熱潮迅速延燒至兒童乳制品領域。2020年5月，中國副食流通協會正式發布《兒童零食通用要求》團體標準指出：少糖、少鹽、少油是兒童零食的關鍵。僅僅幾個月后，“妙飛0蔗糖奶酪棒”新品就應運而生。這款“妙飛0蔗糖奶酪棒”專為中國兒童設計：首先，0蔗糖添加，甜味來自天然羅漢果甜苷，對兒童牙齒友好，讓媽媽放心;其次，奶酪棒含鈣量是牛奶四倍，搭配2:1的黃金鈣鈉比，幫助孩子更好吸收鈣質;第三，具有膳食纖維，聚葡萄糖作為益生元重要成分，能刺激益生菌群生長繁殖，幫助平衡腸道菌群，易吸收，不積食。新品獲得中國營養學會原秘書長翟鳳英推薦并火速引爆市場。

在渠道網絡方面，目前，妙飛食品已經覆蓋全國300家零售系統，覆蓋全國52000+網點及天貓、京東電商等主流電商平臺，電商銷售額增速每月200%增長。公司業務也擴展至兒童健康零食、兒童健康食材、兒童健康營養食品三大領域，并將不斷推出創新產品，與廣大父母共同守護兒童健康成長。

短短兩年間，奶酪行業黑馬妙飛食品從電商渠道成功突圍。未來，希望中國本土奶酪品牌可以加快彎道超車，趕超海外品牌。