配方奶粉是生活中必不可少的，食品安全問題相比其他問題更容易引起百姓的關注。而關于配方奶粉的辨別與判斷同樣也是家長們的必修課，選擇好奶粉是保證bao--bao健康成長的關鍵。很多家長在選擇奶粉的時候，比較盲目，只看品牌，而對于影響配方奶粉品質的奶源、加工工藝等都不甚了解。下面我們與消費者一起探討怎么正確認識濕法工藝與干法工藝。

1、什么是濕法工藝和干法工藝

濕法是先將所有成分利用生牛乳液相勻化后按配方成分的不同比例液化再干燥，濃縮之后的液態配方奶在噴霧干燥機里，通過高壓噴頭碰成霧，與通到干燥機里的熱空氣混合從而生產奶粉。濕法工藝生產出來的奶粉，各種營養素在鮮奶中得到充分的溶解，營養素均衡。

而干法的生產工藝就很簡單，它采用大包裝奶粉加入到攪拌罐中，放入各種固體的營養素，充分攪拌以后，直接分裝出來，所以干法工藝在攪拌的均勻和奶粉的新鮮度上不如濕法，而且容易產生二次污染。這種加工工藝相對簡單，加工成本也相對較低。干法工藝生產出來的乳粉比較干燥，營養元素不能完全與奶粉結合，無法充分鎖定營養。此外，干法工藝奶粉在沖調方面性能也差，微量元素分配不均勻。

2、怎樣正確理解濕法工藝和干法工藝呢？

①首先應該從該產品的生產企業的生產許可證備案、附表中看是否備案“濕法工藝”或“干法工藝”。如果許可證標的是濕法工藝，任何的工廠都不敢用干法工藝生產，因為奶粉國家要求特別嚴格，別說冒充濕法工藝，即便是錯個符號也是不行的。

②看產地黑龍江省范圍內不批準干法工藝生產企業，原因是保護奶農的利益。利用東北地廣人稀的優勢，大力發展畜牧養殖產業。總的來說，干法工藝的生產企業一般都分布在天津、上海、廣州、青島等大城市附近。濕法工藝的生產企業絕對在農村、草原及便于飼養奶牛的濕地，所以在購買奶粉時首先看生產地。

③看奶粉罐子，看奶粉罐子上的配料表，配料表中項如果寫有生牛乳、鮮牛奶或全脂乳粉（全脂乳粉是僅以生牛乳或羊乳為原料，經濃縮、干燥制成的粉狀產品，其保留了生乳中的原有營養成分），一般是濕法工藝生產的奶粉。

還有一些消費者會認為，只要配料表項不是生牛乳或鮮牛奶，就是干法工藝，這種觀點是狹隘的。有些濕法工藝的企業(雀巢、伊利、惠氏、力維康等)為了生產更高品質的配方奶粉，沒有選擇一次成粉，而是生牛乳高溫噴霧成基粉（全脂乳粉、脫脂乳粉），再液化成液體奶，添加營養元素，再次高溫噴霧成配方奶粉，實施二次液相勻化、顆粒包埋技術更好的保全微量元素沖調時不流失。
雀巢是我國最早使用“濕法工藝”生產配方奶粉的企業，“伊利”、“惠氏”、“力維康”等也同樣率先使用“濕法工藝”。

3、濕法工藝中二次均溶相比于一次成粉有什么優勢

二次均溶，使微量元素更均衡；使奶粉能夠低溫沖調，更好的保全營養；多一次的檢測，更好的規避風險。礦物質的穩定性使二次均溶濕法工藝生產的奶粉口感更佳，天然醇香，其溶解速度也比一次成粉的奶粉溶解好，生產過程中奶粉遭遇微生物污染的機會更小。

力維康乳業的牧場就是在位于北緯47度的“黃金奶源帶”----黑龍江克山縣。那里既是生態草原，又是天然濕地。為了確保力維康奶粉的奶源優質，奶牛奶山羊不注射催生素，純生態天然放養，機械化擠奶，全程鮮奶冷鏈儲運，保證奶源的純正與新鮮。同時，力維康乳業擁有國家高標準的“0”接觸密封全自動生產系統，產品無污染，全程監控可靠安心。采用最先進的濕法工藝，二次均溶，噴霧低溫負壓干燥技術,12小時鮮奶成粉。每一罐力維康奶粉都全程安全可追溯，中永保險全程承保，給力維康奶粉又增加了一道品質安全保障。

科學配方、安全優質的奶源、國際先進的濕法工藝、全產業鏈的質量管控。力維康愿當一個劈荊斬棘、勇往直前、開創中國乳業市場新天地的領航者，以自身獨有的創新理念、責任精神撐起中國乳業未來一片純凈的藍天！