“去年我們看到國(guó)內(nèi)有大量倒奶現(xiàn)象，但我們不要忽略還有更大量的國(guó)外奶源進(jìn)入國(guó)內(nèi)，20萬(wàn)噸拒收或者倒奶量相比進(jìn)口1000萬(wàn)噸補(bǔ)充奶源并不算多。這就說(shuō)明中國(guó)消費(fèi)需求還在，中國(guó)牛奶數(shù)量還不夠，目前只是進(jìn)入一個(gè)新常態(tài)，我們也要平常心看待養(yǎng)牛業(yè)，從我個(gè)人角度我對(duì)奶業(yè)依然充滿信心。去年國(guó)內(nèi)二胎政策又有新調(diào)整，我相信只要有人在，牛就在，乳制品消費(fèi)市場(chǎng)也就在。”輝山乳業(yè)高級(jí)副總裁徐廣義在2015中國(guó)奶業(yè)發(fā)展國(guó)際論壇指出。

“ 談到奶價(jià)不得不提及養(yǎng)殖成本，中國(guó)養(yǎng)殖成本可謂全球最高。另外土地成本、運(yùn)作資金成本也高，據(jù)我們了解美國(guó)流動(dòng)資金和固定資產(chǎn)利率相比國(guó)內(nèi)要低的多。以目前管理?xiàng)l件，中國(guó)的養(yǎng)殖成本比國(guó)外高不是由養(yǎng)牛人決定的，還有很多客觀成本因素影響。

我進(jìn)入這個(gè)行業(yè)14年，中國(guó)進(jìn)入系統(tǒng)性的供需平衡（或者系統(tǒng)性地倒奶殺牛現(xiàn)象）可以說(shuō)是次，以前都是季節(jié)性、局部性的，現(xiàn)在預(yù)示著中國(guó)奶業(yè)開始進(jìn)入一個(gè)真正的供需平衡階段。在我看來(lái)，最主要的還是我們要以一種什么樣的思路解決問(wèn)題。作為產(chǎn)業(yè)鏈上上游養(yǎng)牛企業(yè)，我從自己主觀角度向大家分享牧場(chǎng)如何依靠科學(xué)管理提高牧場(chǎng)效益，應(yīng)對(duì)當(dāng)前奶業(yè)形勢(shì)。”

輝山高效牧場(chǎng)的管理模式

那么輝山是如何提高牧場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力呢？對(duì)此，徐廣義從如下方面進(jìn)行了說(shuō)明。

首先得從效率開始考慮，從頭抓起

如牧場(chǎng)選址要科學(xué)，統(tǒng)一建設(shè)模式，便于管理規(guī)劃。適度規(guī)模的牧場(chǎng)，既可享受到規(guī)模化效益，提高效率，又可以降低運(yùn)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)。

再者，重視飼料轉(zhuǎn)化效率

中國(guó)養(yǎng)殖目前成本上的優(yōu)勢(shì)空間就是飼料成本。輝山所有的養(yǎng)殖區(qū)域都在遼寧，這個(gè)緯度氣候合適，適合發(fā)展飼料種植業(yè)務(wù)，輝山大量扭轉(zhuǎn)土地種植優(yōu)質(zhì)飼料，降低飼料本身的成本，保證了飼料品質(zhì)。過(guò)去很多牧場(chǎng)對(duì)青貯的品質(zhì)認(rèn)識(shí)高度不夠，通過(guò)這幾年的經(jīng)驗(yàn)我們意識(shí)到青貯在整個(gè)飼料成本的優(yōu)化方面有關(guān)鍵作用。輝山牧場(chǎng)還結(jié)合考慮泌乳牛單產(chǎn)及牛奶公斤飼料成本，建立數(shù)據(jù)庫(kù)利用互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)、專業(yè)軟件長(zhǎng)期跟蹤精準(zhǔn)飼喂，實(shí)現(xiàn)投料的準(zhǔn)確性。另外也與美國(guó)Dairy-one合作設(shè)立NIR飼料檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室。重視工作效率。農(nóng)業(yè)的工作績(jī)效考核很難做，規(guī)模化牧場(chǎng)如何加入工時(shí)的概念，未來(lái)需要考量。輝山乳業(yè)建立責(zé)、權(quán)、利對(duì)等機(jī)制，使員工明白干好干壞的區(qū)別，提高員工積極性和工作效率。

另外，對(duì)“互聯(lián)網(wǎng)+”的應(yīng)用，也急需加強(qiáng)和重視。整體來(lái)說(shuō)，輝山乳業(yè)創(chuàng)新“種養(yǎng)結(jié)合”模式促進(jìn)提升了牧場(chǎng)效益。雖然在中國(guó)土地扭轉(zhuǎn)成本高，但是國(guó)內(nèi)牛場(chǎng)還有很大的操作空間。通過(guò)種養(yǎng)結(jié)合，循環(huán)發(fā)展，徹底解決環(huán)保問(wèn)題，進(jìn)一步提升牧場(chǎng)效益。

輝山乳業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈介紹

輝山乳業(yè)開創(chuàng)的“全產(chǎn)業(yè)鏈”模式，是一個(gè)奶源來(lái)自規(guī)模化自營(yíng)牧場(chǎng)的大型乳制品企業(yè)。目前，輝山乳業(yè)已擁有 近50萬(wàn)畝苜蓿草及輔助飼料種植基地（14萬(wàn)畝苜蓿基地和30萬(wàn)畝玉米和燕麥種植基地）、50 萬(wàn)噸奶牛專用精飼料加工廠、超19萬(wàn)頭純種進(jìn)口奶牛、78座規(guī)模化自營(yíng)牧場(chǎng)以及4座現(xiàn)代化乳品加工生產(chǎn)基地，同時(shí)也是中國(guó)的娟姍牛種群繁育基地。