大通手紡兒童營養面精選北緯36°-37°之間優質黃河冬小麥，面粉經特殊工藝加工，不添加任何防腐劑和增白劑，麥香純正，自然天成，同時大通手紡兒童營養面手還采用十八道宮廷手工秘藝 ，由和面、醒面、搓條、纏條、拉條、等18道宮廷手工秘藝純手工制作，手工搓拉使面筋蛋白纖維成高密度線性順向排列，與機制面橫向排列口感與品質大不相同，口感富有彈性柔潤爽滑。

大通手紡兒童營養面屬發酵型產品，采用特殊醒面工藝，面條直徑僅為0.6-0.8mm,中間空心，發酵使營養更加全面，可有效提高微量元素的吸收率，提升B族維生素的含量，使蛋白質的消化吸收率高達95%以上，更易于腸胃的吸收和消化。

大通手紡兒童營養面還針對的飲食結構特點，進行科學營養搭配組合，自主改良工藝及產品配方，創造出純手工、發酵型的新一代手工花色空心面，該技術填補了國內外發酵型面條的空白。