“阜陽劣質奶粉”、三聚氰胺風波……曾經一系列的黑色事件為中國乳業帶來前所未有的信任危機，國內消費者的“奶粉神經”甚至一度脆弱到去香港搶購洋奶粉的程度。幸而，經過中國乳業近幾年來的不斷改變和完善，行業愈加規范，企業也更加自律，消費者的信心逐漸恢復之余，中國乳業的嚴冬業已成為過去。

繼今年實行乳業生產許可證審核之后，5月，中國乳制品工業協會再出新舉措，啟動 “月月抽檢計劃”，企業自愿申請加入，由協會委托第三方檢驗機構，在市場上隨機抽取樣品，進行檢驗。檢驗項目包括理化物質、微生物、污染物、違禁物質等，其中以安全指標檢驗為主，共計17項。據了解，經過兩個月的檢驗，嬰幼兒奶粉企業代表飛鶴旗下的飛慧、飛悅，憑借過硬的產品質量順利過關。

抽檢是企業自愿，并需繳納一定參檢費用，即便如此，仍有不少乳企自覺參與，并將持續參檢至今年十月。“參與抽檢，本身就是對企業自信心的一種考驗。這表示企業敢于承諾和保證自己生產的產品是符合國家標準要求的，檢驗機構可以在任何一個商店、任何時間抽檢，這就是企業對自己產品的自信。”中國乳制品工業協會相關負責人說。

這種自信來源于哪里？連續兩月順利過檢的國內知名乳企飛鶴，成為月月檢計劃中的一個參考樣本。在過檢之后接受媒體采訪時，飛鶴負責人將產品質量過硬的根本優勢歸結為以優質奶源為源頭的全產業鏈。采用百分百牧場奶，早已經是飛鶴乳業在業內人盡皆知的秘密“武器”，而從國外引進的名種奶牛以及自成一體的先進管理經驗、國外先進榨乳系統等，又進一步保障了鮮奶的安全純凈、營養健康。再加上全面優質的配方、完善專業的生產流程、先進的加工工藝以及貼心的服務，飛鶴的全產業鏈模式環環相扣，處處用心，恰恰成為其奶粉質量的保障。

早在2008年，就有專家指出，自建牧場將是中國乳品企業未來最好的出路之一，而飛鶴踐行著的全產業鏈模式，在業內也早已得到共識，并一度被認定是推動中國乳業復蘇、提升消費者信心的最佳途徑。中國乳制品工業協會理事長宋昆岡近日在新華網舉辦的食品安全論壇上透露，今年乳業生產許可證審核后，淘汰了行業內不合格的企業，現在市場上的乳制品基本都是安全可靠的。目前，各企業也都在加強奶源管理、自建牧場，開始自由奶源建設、全產業鏈管理，提升了整個乳制品質量。

行業更規范，企業更自律，中國乳業正在全面復蘇。在近期由中投顧問發布的《2010-2015年中國奶粉市場投資分析及前景預測報告》顯示，生產許可證重新審核讓乳業來了一次大洗牌，淘汰了高達45%的不合格乳企，留下來的幾乎都是安全可靠。而在報告中也顯示，中國乳業在奶牛存欄數量、乳制品產量等指標上，已經恢復甚至超過2008年三聚氰胺危機發生前的水平。

消費者的信心也在逐漸恢復。除了月月檢計劃吸引了各大乳企自愿參與、增加了協會的檢測密度和檢測力度之外，很多乳企自身也會定期對產品自行檢驗。一批批合格名單的公布、以飛鶴為代表的連續兩月過關的乳業將會越來越多，行業信息透明度日漸提高，而消費者的知情權亦得到程度保障。

月月檢計劃的實行，幾乎相當于是為嬰幼兒配方奶粉再添一道安全屏障，但另一方面，最有效最堅固的屏障其實是在乳品從業者的心上。正如飛鶴 “一貫好奶粉”的承諾一直在用誠信和真心踐行著。