在6月1日世界牛奶日來臨之際，由北京市奶業(yè)協(xié)會主辦的以“致百年、智奶業(yè)、志未來”為主題的第二屆“北京牛奶文化節(jié)”于5月30日在京開幕。本屆北京牛奶文化節(jié)，回顧了北京奶業(yè)發(fā)展歷史，特別邀請了相關(guān)領(lǐng)域的專家、學(xué)者分享了奶業(yè)最前沿的內(nèi)容。

國家農(nóng)業(yè)農(nóng)村部畜牧獸醫(yī)局奶業(yè)處處長衛(wèi)琳，國家工業(yè)和信息化部消費(fèi)品工業(yè)司食品處處長李強(qiáng)，中國乳制品工業(yè)協(xié)會理事長吳秋林，中國奶業(yè)協(xié)會副會長兼秘書長劉亞清，北京市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局畜牧漁業(yè)處處長張毅良，北京市社會組織管理中心社團(tuán)一處副處長張攀，北京市科學(xué)技術(shù)協(xié)會調(diào)研員段輝，北京首農(nóng)食品集團(tuán)黨委書記、董事長王國豐，北京首農(nóng)食品集團(tuán)副總經(jīng)理、北京奶業(yè)協(xié)會會長常毅，中國奶業(yè)協(xié)會副秘書長周振峰，中國乳制品工業(yè)協(xié)會副秘書長劉超，北京市商業(yè)服務(wù)業(yè)行業(yè)協(xié)會第五聯(lián)合黨委書記汪秀艷，中國農(nóng)業(yè)大學(xué)教授、國家奶牛產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席科學(xué)家李勝利，中國農(nóng)業(yè)大學(xué)教授張勝利，中國兵器集團(tuán)地面無人研發(fā)中心設(shè)計(jì)師梁振杰，北京市奶業(yè)協(xié)會秘書長廖晨星，以及政府、協(xié)會、專家、企業(yè)代表、奶協(xié)會員單位、消費(fèi)者代表等近400人出席了活動。

對于北京奶業(yè)發(fā)展而言，凝結(jié)了幾代奶業(yè)人汗水和心血，以“奉獻(xiàn)、奮斗、擔(dān)當(dāng)、創(chuàng)新”的精神，走過了“從無到有”、“從有到足”、“從足到好”的蛻變歷程。一杯杯現(xiàn)在看來再尋常不過的牛奶擺上了市民的餐桌，無數(shù)的奶業(yè)人共同鑄就著充滿希望的奶業(yè)發(fā)展之路。

北京市奶業(yè)協(xié)會會長、北京首農(nóng)食品集團(tuán)副總經(jīng)理常毅在開幕致辭中表示，北京奶業(yè)經(jīng)歷了“累土聚沙”的拓荒奮斗階段、“改革開放”的發(fā)展壯大階段、“攻堅(jiān)克難”的品質(zhì)提升階段，“化繭成蝶”實(shí)現(xiàn)了“從無到有”、“從有到足”、“從足到好”的歷史蛻變。如今的北京奶業(yè)結(jié)構(gòu)更優(yōu)化，至2020年底，北京市奶牛場存有50家，奶牛存欄5.8萬頭，成母牛存欄3.14萬頭，全市生鮮乳主要指標(biāo)優(yōu)于歐盟標(biāo)準(zhǔn)。乳品加工方面，乳品加工企業(yè)現(xiàn)有14家。

十四五期間，具有“首都”特點(diǎn)的現(xiàn)代化經(jīng)濟(jì)體系基本形成，科技創(chuàng)新引領(lǐng)作用將更加凸顯，數(shù)字經(jīng)濟(jì)成為發(fā)展新動能，形成需求牽引供給、供給創(chuàng)造需求的更高水平動態(tài)平衡。新時代的北京奶業(yè)將是智慧創(chuàng)新型、綠色環(huán)保型、跨界融合型奶業(yè)，這將充分體現(xiàn)在乳品機(jī)理研究與功能的開發(fā)上、在數(shù)字化升級和新的電商消費(fèi)模式運(yùn)用上，在綠色低碳發(fā)展戰(zhàn)略的落實(shí)上，在滿足人民對美好生活向往的追求上，不斷推動、引領(lǐng)奶業(yè)的新發(fā)展。

中國奶業(yè)協(xié)會副會長兼秘書長劉亞清在致辭中提到，傳播并創(chuàng)新奶業(yè)文化，助推奶業(yè)持續(xù)健康發(fā)展有著十分重要的意義。未來，奶業(yè)發(fā)展要圍繞綠色元素，亮出生態(tài)發(fā)展的底色；圍繞健康元素，推出美好追求的本色；圍繞營養(yǎng)元素講出品質(zhì)生活的特色。把握牛奶主要成分組成和關(guān)鍵的營養(yǎng)指標(biāo)，分析人體營養(yǎng)需求，對接二者有機(jī)轉(zhuǎn)化和吸收的功能定位，針對特殊的群體需求，在必須和必要上引領(lǐng)品質(zhì)生活的走向，瞄準(zhǔn)乳品中特有的活性鈣，活性蛋白，必需氨基酸等成分，針對個性化需求，讓高端定制成為時尚，讓個性消費(fèi)成為潮流。

北京首農(nóng)食品集團(tuán)黨委書記、董事長王國豐表示， “十三五”時期，在北京市委市政府有關(guān)部門和行業(yè)同仁的共同努力下，北京奶業(yè)質(zhì)量安全水平全面提升、行業(yè)科技進(jìn)步水平、品牌美譽(yù)建設(shè)全面躍上新高度，北京奶業(yè)文化底蘊(yùn)深厚，產(chǎn)業(yè)特點(diǎn)突出，標(biāo)準(zhǔn)化、智能化、綠色環(huán)保、保障供給、品牌建設(shè)、科技創(chuàng)新、質(zhì)量管理、產(chǎn)業(yè)素質(zhì)等多方面始終走在全國行業(yè)的前列，已經(jīng)進(jìn)入高質(zhì)量發(fā)展的新階段。

首農(nóng)食品集團(tuán)乳業(yè)板塊銷售實(shí)現(xiàn)銷售超百億，目前奶牛存欄近9萬頭，成母牛頭年單產(chǎn)平均超12噸，預(yù)計(jì)“十四五”末乳業(yè)板塊銷售收入超200億，奶牛存欄超12萬頭，成母牛頭年單產(chǎn)全面超13噸。

當(dāng)天下午，北京牛奶文化節(jié)嘉年華活動如期舉辦，吸引了百余家庭參與。北京奶協(xié)秘書長廖晨星表示，奶協(xié)舉辦嘉年華活動，就是希望通過有趣的、消費(fèi)者樂于參與的方式，教育、引導(dǎo)奶制品消費(fèi)，從娃娃抓起，讓她們從小就能了解從牧場到牛奶生產(chǎn)加工的相關(guān)知識，知道如何選擇牛奶、如何正確飲用牛奶。

嘉年華活動形式豐富，寓教于樂，有專家用通俗易懂的話語講述牛奶知識，和小朋友互動；有通過涂鴉讓小朋友感受牧場的場景；有通過游戲增強(qiáng)小朋友的觀察力、感知力。

乳業(yè)新媒體領(lǐng)導(dǎo)者《食悟》研究認(rèn)為：北京奶業(yè)是中國奶業(yè)的重要組成部分，這么多年來，北京奶業(yè)過硬的品質(zhì)得到全行業(yè)和全社會的廣泛認(rèn)可，包括三元在內(nèi)的北京乳企為中國奶業(yè)振興貢獻(xiàn)了重要力量。尤其是在乳品消費(fèi)認(rèn)知的公益宣傳普及上，三元更是起到模范作用，通過一系列公益活動，與消費(fèi)者進(jìn)行了多頻次、有效的溝通，值得全行業(yè)借鑒學(xué)習(xí)。

近年來，隨著中國乳業(yè)邁向高質(zhì)量發(fā)展，三元在產(chǎn)品創(chuàng)新、營銷創(chuàng)新和品牌故事方面不斷取得新突破，與此同時，三元充分發(fā)揮文化優(yōu)勢，講好品牌故事，實(shí)現(xiàn)自身發(fā)展與“國潮”有機(jī)結(jié)合。接下來的中國乳業(yè)新黃金十年，三元及北京奶業(yè)一定會給全行業(yè)帶來更多驚喜。