不管是國產(chǎn)奶粉還是進口奶粉，也不管是哪個品牌的奶粉，罐體上都會有很多的內(nèi)容，這其中包括成分、營養(yǎng)說明、沖泡說明等。面對著各種各樣的專業(yè)術(shù)語和數(shù)據(jù)，諸如DHA、ARA、膽堿、葉黃素等，您能看得懂嗎？能通過這些數(shù)據(jù)判斷出奶粉的好壞嗎？今天，我們一起來認識和了解奶粉罐中的秘密。

一、配料順序看含量

奶粉的配料表是由各種原料名稱組成，別以為各種原料的排列順序是隨機的。各種配料的排列順序影藏著另一個信息：原料的添加量。《食品安全國家標(biāo)準預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》規(guī)定：“配料表中各種配料應(yīng)按照制造或加工食品時加入量的遞減順序一一排列，加入量不超過2%的配料可以不按照遞減順序排列。

二、配料分配看營養(yǎng)

bao--bao奶粉包裝上都有一個詳細的營養(yǎng)成分列表，然而，各種專業(yè)的營養(yǎng)素名詞，各種復(fù)雜的數(shù)字和單位，這對不少新手媽媽來說確實是一個不小的難題。既然營養(yǎng)列表太難懂，何不從最簡單的配料表看起。營養(yǎng)列表中的各種營養(yǎng)素均來自于配料表中各種原材料，根據(jù)各種原料主要含有的營養(yǎng)素，我們可以大致分為六類。

蛋白質(zhì)：蛋白質(zhì)是生命的物質(zhì)基礎(chǔ)bao--bao迅速的生長發(fā)育需要大量的蛋白質(zhì)作為物質(zhì)基礎(chǔ)，蛋白質(zhì)是奶粉中含量最高的營養(yǎng)素。

脂質(zhì)類：脂質(zhì)類營養(yǎng)素作為人體所需的基礎(chǔ)營養(yǎng)素之一，也對bao--bao的生長發(fā)育起到重要作用，奶粉配料表中的植物油即提供脂肪營養(yǎng)素。

糖類：糖類物質(zhì)是碳水化合物，是提供能源的重要營養(yǎng)素。奶粉中的糖類多數(shù)是乳糖和半乳糖，有利于bao--bao的消化吸收。

維生素：多種維生素在bao--bao身體代謝反應(yīng)中其調(diào)節(jié)作用，對于提高bao--baomyil、促進礦物質(zhì)的吸收起到重要作用。

礦物質(zhì)：bao--bao缺乏礦物質(zhì)容易引發(fā)各種問題。礦物質(zhì)在奶粉中通常以無機鹽的形式存在，如氯化鎂、氯化鈉、硫酸亞鐵等。

特別成分：除了主要的5大營養(yǎng)素外，不少嬰兒奶粉會添加一些有利于bao--bao生長發(fā)育的營養(yǎng)素，如DHA、AA、益生菌等。

三、基礎(chǔ)原料看工藝

奶粉的質(zhì)量與其生產(chǎn)工藝息息相關(guān)，目前奶粉的生產(chǎn)工藝方法有三種：干法、濕法和干濕法復(fù)合。判別奶粉采用的是哪種工藝，最簡單的就是查看奶粉外包裝上的配料表。如果表上個寫得生牛乳/鮮牛奶/脫脂牛乳等一般是濕法工藝。反之配料表里寫有優(yōu)質(zhì)奶粉、脫脂奶粉/脫脂乳粉、奶粉一般是干法工藝或干濕法復(fù)合工藝。

濕法工藝：

所謂濕法工藝指在鮮奶中進行各原輔料混合，經(jīng)均質(zhì)、殺菌、濃縮、噴霧干燥、包裝得到配方乳粉，其流程為原料乳→凈乳→殺菌→冷藏→標(biāo)準化配料→均質(zhì)→殺菌→濃縮→噴霧干燥→流化床二次干燥→包裝。

干法工藝：

所謂干法工藝指所有原輔料成分在干燥狀態(tài)下經(jīng)稱量、殺菌、混合、包裝得到配方乳粉，其流程為原輔料→備料→進料→配料（預(yù)混）→投料→混合→包裝。

Nuby配方奶粉采用的是公認的干法工藝，讓營養(yǎng)更均衡。

四、食品添加劑要認得

很多媽媽一聽到食品添加劑就驚恐不已，其實食品添加劑并不都是有害的，適量的食品添加劑在改善食品口味，提高產(chǎn)品質(zhì)量上發(fā)揮重要作用。不少奶粉中也含有安全添加量的添加劑常見的有改善口味的調(diào)味劑、其乳化作用的乳化劑以及抗氧化劑等。這些奶粉中常見的食品添加劑，媽媽們知道多少呢？

香蘭素：根據(jù)國標(biāo)（GB2760-2011），6個月以上bao--bao的食品中允許添加限量的香蘭素，允許使用量為5毫克/100毫升。

香草香料：香草是一種天然香料，香味引人食欲，部分孕婦奶粉中添加少量的香草香料，能夠改善奶粉的口感。

檸檬酸鹽：檸檬酸、檸檬酸鈉、檸檬酸鉀這幾種添加劑在嬰兒奶粉中也不少見，能改善食品口感，可以少量添加。

香莢蘭豆浸膏：國標(biāo)GB2760-86規(guī)定為允許使用的食用香料。按FAO/WHO規(guī)定，可用于嬰兒罐頭食品、谷類加工食品等。

單甘油硬脂酸脂：單甘油硬脂酸脂是一種乳化劑，添加到奶粉中能提高脂肪和蛋白質(zhì)的穩(wěn)定性，防止分層和沉淀。

抗壞血酸棕櫚酸酯：抗壞血酸棕櫚酸酯是一種高效的氧清除劑和增效劑，是我國可用于食品的抗氧化劑。

磷脂：在食品工業(yè)中，磷脂常被用作乳化劑。在奶粉中使用磷脂，不但起乳化作用，還可增強蛋白質(zhì)的穩(wěn)定性能。

美國努比Nuby是譽滿全球的五大母嬰品牌之一！其高端奶粉在今年八月強勢登陸歐洲和中國大陸、香港、澳門、臺灣等世界各地。奶源來自天然牧場愛爾蘭南部黃金谷，配方源自凱瑞集團（KERRY），擁有世界高端OPO結(jié)構(gòu)脂肪（更nearto母乳，易于吸收）、DHA腦黃金（對嬰兒腦部及視力的發(fā)育有重要作用）、GOS低聚半乳糖益生元（促進消化，防止便秘）三大技術(shù)同時擁有。

Nuby配方奶粉技術(shù)配方由Staya SJonnalagadda博士（KERRY全球營養(yǎng)集團研發(fā)部主任）研發(fā)獲取，根據(jù)bao--bao從早上6：00到晚上的生理成長需求，用科學(xué)數(shù)據(jù)分析，指定所有營養(yǎng)元素的含量，為不同年齡的bao--bao提供全面生長發(fā)育所需營養(yǎng)成分，讓爸媽放心。 Nuby配方奶粉口味清淡，易溶、易吸收消化，bao--bao不上火。好奶粉，就選Nuby高端奶粉。