每個(gè)人都有可能出現(xiàn)食物過敏，食物過敏是嬰幼兒時(shí)期最早出現(xiàn)和最為常見的過敏性疾病。

食物過敏是什么？

食物過敏，就是食用了某種食物或食品添加劑等引起的Ig E（免疫球蛋白）介導(dǎo)和非Ig E介導(dǎo)的免疫反應(yīng)，造成消化系統(tǒng)、呼吸系統(tǒng) 、皮膚及全身的變態(tài)反應(yīng)。

什么食物會(huì)造成孩子食物過敏？

食物過敏可發(fā)生在不同年齡階段的人群中，也是嬰幼兒時(shí)期最早出現(xiàn)和最為常見的過敏性疾病。

要是孩子還沒有開始食用輔食，多半是牛奶蛋白造成的過敏，牛奶里面有著非常多的蛋白質(zhì)，一些對(duì)人體來說是抗原成分，像是酪蛋 白、β-乳球蛋白等，少數(shù)嬰兒會(huì)對(duì)這些異體蛋白產(chǎn)生抗原抗體反應(yīng)（即所謂的過敏反應(yīng)）而引起過敏性腹瀉，這多見于人工喂養(yǎng)的 寶寶。還有一些母乳喂養(yǎng)的寶寶，也會(huì)因媽媽未回避牛奶、奶制品或雞蛋、海鮮等可能引起寶寶過敏的食物而引起。

孩子在長(zhǎng)大的過程中，會(huì)開始食用各種各樣的輔食，造成食物過敏的種類也會(huì)變得越來越多，容易造成過敏的食物有牛奶、雞蛋、豆 類、魚、貝殼類、堅(jiān)果、花生、小麥、水果如芒果、桃子等。

如何判斷是否是食物過敏？

出現(xiàn)了食物過敏會(huì)有各式各樣的癥狀，包括消化道、呼吸道、皮膚等方面的不適，對(duì)于嬰幼兒來說，最常見的是消化道癥狀，如腹痛 、腹瀉、腹脹、便秘、消化道出血、惡心嘔吐等，以及不明原因的哭鬧，有部分寶寶會(huì)伴有明顯的濕疹（奶癬），腹瀉如果長(zhǎng)期得不 到糾正，很容易發(fā)展為慢性腹瀉、營(yíng)養(yǎng)吸收障礙等，造成嬰幼兒生長(zhǎng)發(fā)育遲緩。在添加了輔食之后，孩子或許會(huì)因?yàn)槌粤四愁愂澄铮?而造成口腔變態(tài)反應(yīng)綜合征，就是所謂的口咽部如嘴唇、舌上腭、咽部感覺到不舒服，嚴(yán)重的還會(huì)有全身過敏的癥狀。另外，食物過 敏還會(huì)造成鼻炎、結(jié)膜炎、支氣管哮喘、喉頭水腫、蕁麻疹、過敏性紫癜等癥狀，嚴(yán)重的甚至?xí)�造成過敏性休克等反應(yīng)。因此，爸爸 媽媽一定要多加關(guān)注孩子。

可是，爸爸媽媽怎樣才能夠在第一時(shí)間發(fā)現(xiàn)寶寶是否出現(xiàn)食物過敏了呢？如果您的寶寶在喂養(yǎng)過程中反復(fù)出現(xiàn)以下的情況，那么就要 提高警惕了：1）反復(fù)出現(xiàn)腹脹、腹瀉、便秘或不明原因的便血；2）反復(fù)出現(xiàn)濕疹、蕁麻疹等皮疹；3）總是揉眼、揉鼻子，反復(fù)喘 息，經(jīng)常咳嗽等；4）莫名其妙的哭鬧、雙腿蜷縮、不易安撫；5）生長(zhǎng)發(fā)育遲緩等。

怎么樣才能夠防止寶寶出現(xiàn)食物過敏？

去醫(yī)院檢查，醫(yī)生一定會(huì)詢問患兒病史，所以爸爸媽媽要注意在就診前先收集寶寶吃了什么、出現(xiàn)了怎樣的反應(yīng)等基本信息，以便幫 助醫(yī)生做進(jìn)一步的檢查，如過敏食物檢測(cè)、腸鏡檢查等，以便盡快揪出“真兇”。一旦確診后最主要的手段是回避過敏食物。

1）對(duì)于牛奶蛋白過敏的孩子來說，如果是人工喂養(yǎng)的寶寶，需暫停現(xiàn)用的配方奶粉，嘗試改用部分水解蛋白配方奶粉、深度水解蛋 白配方奶粉或氨基酸配方奶粉，如果是母乳喂養(yǎng)的寶寶，媽媽應(yīng)注意回避引起寶寶過敏的可疑食物。嬰兒一般延遲至6個(gè)月后添加固 體食物，對(duì)容易引起過敏的食物（如牛奶、雞蛋等）建議12個(gè)月后添加。

2）要是還不知道孩子對(duì)什么過敏，那么可以短期采取限制性食療的方法，就是讓孩子只吃一點(diǎn)點(diǎn)會(huì)造成過敏的食物如大米、瘦肉、 蔬菜等，等到孩子沒有過敏癥狀了在做下一步的打算，像是1-2個(gè)禮拜沒有發(fā)病，就讓孩子嘗試下一種食物，一點(diǎn)點(diǎn)添加輔食、由少 到多、由一種到多種，對(duì)于不過敏的食物可以繼續(xù)食用，而過敏的食物則應(yīng)回避。

3）對(duì)于食物過敏的嬰幼兒，爸爸媽媽一定要多加留心，防止出現(xiàn)交叉過敏。