2013羊奶中國(guó)盛典大會(huì)暨羊奶產(chǎn)業(yè)及品牌發(fā)展懇談會(huì)于12月7日在西安鐘樓飯店成功舉辦，此次盛會(huì)邀請(qǐng)了羊奶行業(yè)5名專家教授、40家羊奶企業(yè)、18家媒體，會(huì)議現(xiàn)場(chǎng)高朋滿座，大家齊聚一堂。7日上午，針對(duì)羊奶行業(yè)未來(lái)的發(fā)展趨勢(shì)，5位專家教授暢所欲言，都發(fā)表了自己的看法，會(huì)議現(xiàn)場(chǎng)不時(shí)傳來(lái)陣陣掌聲。

陜西省西安市乳業(yè)協(xié)會(huì)秘書長(zhǎng)王偉民先生致開(kāi)幕詞

陜西省西安市乳業(yè)協(xié)會(huì)秘書長(zhǎng)王偉民在開(kāi)幕詞中，提出了“世界羊奶看中國(guó)，中國(guó)羊奶看陜西，集思廣益，促進(jìn)羊奶行業(yè)健康發(fā)展”的言論，這句話也在會(huì)議現(xiàn)場(chǎng)以橫幅的形式展現(xiàn)在正前方。其實(shí)早在50、60年代，陜西關(guān)中憑借優(yōu)越的地理優(yōu)勢(shì)便有養(yǎng)羊的習(xí)慣，只不過(guò)那時(shí)只是家養(yǎng)兩三頭奶山羊，羊奶只給體弱多病的老人和小孩喝，并沒(méi)有形成產(chǎn)業(yè)。而如今陜西羊乳制品在全國(guó)羊乳產(chǎn)業(yè)占據(jù)舉足輕重的地位，產(chǎn)銷量全國(guó)，羊乳市場(chǎng)市場(chǎng)份額占全國(guó)85%以上。陜西羊奶企業(yè)更應(yīng)該抓住牛奶慌時(shí)機(jī)，大力發(fā)展羊奶產(chǎn)品，使奶山羊乳品快速發(fā)展，達(dá)到國(guó)家發(fā)展要求。

陜西師范大學(xué)食品系專家張富新教授大會(huì)現(xiàn)場(chǎng)發(fā)言

陜西師范大學(xué)食品系專家張富新教授發(fā)言指出，我國(guó)山羊奶開(kāi)發(fā)現(xiàn)狀與趨勢(shì)。通過(guò)酪蛋白與乳清蛋白比例，山羊奶為65：35、母乳為40：60、牛奶為80：20；非蛋氮含量，山羊奶為0.4%、母乳為0.5%、牛奶為0.2%等具體數(shù)字分析指出，羊奶跟母乳是最接近，更適合嬰幼兒食用。另外山羊奶還具有保健作用，正如《本草綱目》中所說(shuō)的“羊乳甘溫?zé)o毒，補(bǔ)寒冷虛乏，潤(rùn)心肺，治消渴，療虛勞，益精氣、補(bǔ)肺腎氣和小腸氣、含之治口瘡、解蜘蛛咬毒”。也有育兒媽媽反映，孩子自從喝了羊奶以后都變白了，這也正是因?yàn)檠蚰讨泻�有上皮�?xì)胞生長(zhǎng)因子EGF的原因。張教授在最后也提出了“奶源是基礎(chǔ)、生產(chǎn)是關(guān)鍵、技術(shù)是動(dòng)力、市場(chǎng)是龍頭”的建議。

西安市乳協(xié)業(yè)會(huì)理事長(zhǎng)楊林偉先生大會(huì)現(xiàn)場(chǎng)發(fā)言

陜西省乳制品工業(yè)協(xié)會(huì)副理事長(zhǎng)、西安市乳協(xié)業(yè)會(huì)理事長(zhǎng)楊林偉先生提出了“‘羊’貴妃”，“‘牛’魔王”理論。指出牛奶漲價(jià)太快，他重點(diǎn)就當(dāng)前我國(guó)乳品行業(yè)的形勢(shì)做了精辟分析，就奶價(jià)高漲的問(wèn)題談了看法，目前國(guó)內(nèi)收奶價(jià)在世界上僅次于瑞典，遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于美國(guó)、新西蘭等國(guó)的水平。我國(guó)奶價(jià)已經(jīng)突破6元，奶荒問(wèn)題還存在，短期內(nèi)難以解決。現(xiàn)在的羊奶產(chǎn)業(yè)，良心道德已不是的評(píng)判標(biāo)準(zhǔn)，乳粉的產(chǎn)品質(zhì)量必須引起高度重視！楊林偉先生以大量實(shí)例分析中國(guó)乳粉產(chǎn)業(yè)鏈現(xiàn)狀，并指出中國(guó)的奶業(yè)要走出固步自封的產(chǎn)業(yè)模式，創(chuàng)造出一條新的道路。

西安市乳業(yè)協(xié)會(huì)副秘書長(zhǎng)薛俊民先生大會(huì)現(xiàn)場(chǎng)發(fā)言

西安市乳業(yè)協(xié)會(huì)副秘書長(zhǎng)薛俊民先生在羊奶盛會(huì)上詳盡解析了陜西羊奶行業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀及市場(chǎng)秩序，提出陜西羊奶產(chǎn)業(yè)的區(qū)域優(yōu)勢(shì)已經(jīng)形成，政府也予以重視、扶持，一切條件都利于陜西羊奶行業(yè)的向前發(fā)展，為陜西特有的羊乳資源營(yíng)銷指出新思路。應(yīng)該從品牌控制羊奶“貼牌”的問(wèn)題，質(zhì)量要做好，絕不能搞虛假宣傳，拿出好的配方才是王道。最后，他還提出了將西安打造成“中國(guó)羊乳乳都”的設(shè)想，從根本上建立陜西羊奶的優(yōu)勢(shì)地位。

7日中午十二點(diǎn)半會(huì)議結(jié)束，西安市乳協(xié)業(yè)會(huì)理事長(zhǎng)楊林偉先生針對(duì)上午的會(huì)議作出簡(jiǎn)單的總結(jié)，針對(duì)陜西羊奶粉市場(chǎng)格局，強(qiáng)調(diào)了羊奶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展要形成核心力量，指出了羊奶粉行業(yè)要想做大做強(qiáng)，需要各大企業(yè)聯(lián)合起來(lái)，齊頭并進(jìn)，希望羊奶粉能如同“‘羊’貴妃”一樣，真正的騰飛起來(lái)。