7月3日，君樂寶推出旗下首款羊奶粉“臻唯愛”。不僅是君樂寶，近來奶粉市場掀起一股“羊奶熱”，無論是中資的飛鶴、伊利，還是外資的美贊臣、達(dá)能，紛紛布局羊奶粉市場。在主流的牛奶粉市場“殺紅了眼”的各大類乳企，爭相將羊奶粉作為新的增長點(diǎn)，開始在羊奶粉這一細(xì)分賽道上發(fā)力。

俗話說得好，“有需求就會有市場”。羊奶粉之所以會被看好，證明其市場前景比較廣闊。目前，我國羊奶制品年銷售額約為100億元，僅占乳制品總銷售額的4%，市場空間巨大。預(yù)計(jì)到2025年，羊乳制品將達(dá)到1000億元的銷售規(guī)模。

科學(xué)研究表明，雖然牛奶富含多種營養(yǎng)物質(zhì)，但牛奶蛋白過敏卻也是嬰幼兒當(dāng)中最常見的食物過敏，每年約有3%左右的新生兒會對牛奶出現(xiàn)不同程度的過敏。這類群體勢必會尋找一款替代品。

《中國羊奶粉產(chǎn)業(yè)發(fā)展研究》報(bào)告顯示，羊奶尤其是綿羊奶，擁有的乳清蛋白、酪蛋白含量被認(rèn)為更接近母乳，而且其天然富含的乳鐵蛋白也是牛奶的8倍；同時(shí)相比牛奶，羊奶還擁有更小的脂肪球，且富含不飽和脂肪酸，更易被人體吸收。

近年來，越來越多的母嬰家庭開始進(jìn)入品質(zhì)消費(fèi)階段，憑借著“小分子、易吸收、低致敏、更接近母乳”的特點(diǎn)，羊奶粉成為眾多年輕媽媽的選擇。

在嬰幼兒奶粉市場增量不斷收窄的當(dāng)下，羊奶粉就一定能迎來“牛市”？對此，業(yè)內(nèi)專家持審慎態(tài)度。

人們對羊奶粉的認(rèn)可度，目標(biāo)消費(fèi)群體的滿意度，乳企內(nèi)部羊奶粉與牛奶粉之爭，目前來看，都需要打一個(gè)問號。

事實(shí)上，乳企不僅面臨“羊與羊”的競爭，還要面臨“羊與牛”的競爭。這就會形成一種“悖論”：在市場總體規(guī)模不變的前提下，羊奶粉的增勢必會帶來牛奶粉的降勢，猶如“左右手互搏”。當(dāng)羊奶粉高端化、營養(yǎng)化的形象通過市場教育深入人心，那么它所獲得的市場份額大部分是原來屬于高端牛奶粉市場的那一批消費(fèi)者的。

乳業(yè)巨頭布局羊奶粉，上游羊奶奶源是繞不過去的坎兒。羊奶上游產(chǎn)業(yè)鏈如何打造？羊奶奶源供應(yīng)是否有保障？消費(fèi)者這些問號短時(shí)間內(nèi)還難以拉直。

對于欣欣向榮發(fā)展的羊奶粉，一些業(yè)內(nèi)人士也擔(dān)憂上游奶源建設(shè)不足。看似一片廣闊的藍(lán)海市場，其實(shí)有“機(jī)”也有“危”。

我們來分析一下羊奶奶源：乳羊與奶牛有著極大的不同，第一是乳羊更適合放養(yǎng)，這就意味著羊奶產(chǎn)業(yè)規(guī)模較小。第二是產(chǎn)量低下，相對比乳用型荷斯坦奶牛每年8000到1萬公斤的平均泌乳量來說，乳羊平均泌乳量每年只有500到600公斤。

羊養(yǎng)殖比牛養(yǎng)殖更難，奶源稀缺，難以規(guī)模化生產(chǎn)，這就導(dǎo)致羊乳價(jià)格昂貴，暫時(shí)只能滿足少數(shù)消費(fèi)者的購買需求，還無法像牛乳一樣廣泛地鋪開市場。

我們再分析一下羊奶粉市場規(guī)模：國內(nèi)嬰幼兒羊奶粉市場規(guī)模已超百億，僅澳優(yōu)一家近乎占據(jù)了市場總額的三分之一。在剩下三分之二的市場中，不僅充斥著紅星美羚、美廬和藍(lán)河原本就在羊奶粉賽道上的老玩家，還面臨著飛鶴、君樂寶、達(dá)能、蒙牛這些新玩家的“攪局”。

業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，羊乳產(chǎn)業(yè)應(yīng)加快上游奶源建設(shè)，通過乳企自建奶源基地和擴(kuò)大養(yǎng)殖規(guī)模，夯實(shí)產(chǎn)業(yè)供應(yīng)鏈。